グリーンファーム角屋の大豆を使って味噌作りにチャレンジ！！

まず、金沢東山にある高木麹店に行き麹を買ってきました。

初めて高木麹店に行ったのですが、とても雰囲気がいい素敵なお店でした。

高木さんとお会いしてお話をすることができ、何か楽しいことが出来そうな予感。

大きな鍋を使って豆を煮ます。

量が多かったので、鍋を2回転させて煮ました。

煮あがった豆は、それだけでもおいしい。子供がパクパク食べてました。

 

そして、機械で豆をつぶして、塩、麹と混ぜ合わせて桶に入れて出来上がり！！

梅雨が明けるころには食べられるようになります。

美味しい味噌になってくれますように。