大根がとれ始め大根寿司を漬け、ようやく漬けあがりました。塩漬けをしてから、そのあとに自家製のあま糀ともう一度漬け込みます。時間と手間がかかっています。

　麹の自然な甘さで、とてもすっきりとした味わいです。生きた乳酸菌や酵母がたくさん。腸活にも最高です！！

　きららの丘で絶賛販売中です(^^♪