早く漬けようと思いながら、なかなか漬けられずにいた沢庵大根をようやく漬け込むことができました。

宮重大根という沢庵用の品種を作付けして、干して漬け込みました。昨年は、漬け込んでからなかなか漬け汁が上がらなかったので上がりやすくなるように改善して漬け込んでみました。

これからどうなるか楽しみです。