近くにある農協の産直にゆず大根を納品してきました。採りたての大根をすぐに漬けこみます。みずみずしい大根を漬けこめるのは農家ならではです。

　この時期の大根は、水分と甘みをたっぷりとため込んでいて、少し振動を与えるだけで割れてしまうほどです。どんな料理に使ってもおいしい大根です。そんな大根を使って作ったゆず大根はいかがですか？