福井県あわら市で、特別栽培によるお米や大豆の栽培、自家製米麹での味噌造りなどを行い顔の見える美味しい生産物をお届けしています!!
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大寒のこの時期は味噌を仕込むのに最適な時期です。寒いと雑菌の動きが鈍く味噌づくり